明礬的學名:十二水合硫酸鋁鉀。明礬又稱明礬、鉀明礬、鉀鋁礬、鉀明礬。明礬味酸，性寒，含鋁，有毒。所以經常食用有明礬作為添加劑的油條，鋁在體內長期積累會對身體有害，特別是對人的大腦，所以還是不吃或少吃明礬油條為好。由此可見，無礬油條具有美味、健康、快捷的突出優點，所以妳在加盟時選擇了無礬油條。
於是，濟南大福源推出了1+1無礬油條。無明礬油炸健康油條新技術配方包括壹定比例的小麥粉、雞蛋、植物油等。炸出來的油條外酥裏嫩，大小好，氣味均勻，營養豐富，壹定程度上不會對人體造成傷害。精制油條各項指標均優於傳統產品，具有色澤金黃、外脆內軟、泡沫疏松膨脹、富有彈性和強度的特點。尤其是在食材中加入壹定量的雞蛋，相比普通油條提高了營養價值。由於這種油條的制作中沒有添加明礬和臭粉，所以鋁等對人體有害的成分不會分解。吃油條就吃不加明礬的油條。