佐料
李子1500g糖粉。
蜂蜜和檸檬1
冷開水1大罐鹽
3湯匙小蘇打
腌制李子的步驟
1.？李子用清水洗凈，加三勺小蘇打浸泡15分鐘。
2.？沖洗幹凈，瀝幹水分。穿過李子，把它粘在核上。
3.？加鹽腌制兩小時。
4.？把鹽水倒掉，用冷開水沖洗幹凈。
5.？取出李子，放在幹凈的碗裏，撒上糖粉。
6.？加入檸檬汁和蜂蜜，攪拌均勻(酸度和甜度根據每個人的喜好調整)。
7.？用保鮮膜把盆封好，放冰箱過夜，或者放在密封罐裏冷藏。
8.？這是隔夜保存的李子。顆粒看起來很飽滿，完全沒有幹澀感。口感很脆，但是會因為不夠好吃而酸。喜歡酸味的可以第二天吃，喜歡味道的可以多腌幾天。
9.？如果妳想品嘗它，妳可以多腌幾天。這是腌制了三天的李子。因為腌制的時間比較長，梅子裏面的水已經腌制好了，看起來幹幹的，但是吃起來比隔夜腌制的好吃多了。有點酸甜甜的清爽，吃起來像超市買的果脯。非常好吃。