按照常見的大小，每斤大概有40-50個鵪鶉蛋。由於鵪鶉蛋大小的差異，具體數量要以稱重後的數量為準。鵪鶉蛋，近圓形，表面有褐色斑點，很小。
鵪鶉蛋的重量壹般在10g左右。
鵪鶉蛋的選擇方法:
1.看顏色。如果顏色是灰白色，鵪鶉蛋更好。
2.搖壹搖。我們可以拿起壹個鵪鶉蛋，用右手輕輕搖壹搖。如果沒有聲音，說明是新鮮的。如果有噪音，說明鵪鶉蛋不太新鮮。建議妳不要買。
3.觀察形狀壹般，形狀接近圓形，而且很小。表面會有壹些棕色的斑塊。如果很大，可能是其他動物下的蛋。
4、清水鑒定我們準備壹碗清水，然後挑選壹個鵪鶉蛋放入水中。如果鵪鶉蛋浮起來，說明比較新鮮。反之，說明鵪鶉蛋不太新鮮。建議妳不要買。
5、手電筒識別。打開手機手電筒，拿出壹個鵪鶉蛋，放在手電筒上。然後我們關掉家裏所有的燈。如果鵪鶉蛋裏面有很多雜質，說明鵪鶉蛋不是很新鮮。如果沒有雜質，沒有黑點，證明鵪鶉蛋是新鮮的。可以放心購買。