方法如下：
1、表皮顏色 壞了的石榴，它的表皮不會像正常的石榴那麽新鮮，顏色會比較暗淡，還有可能會出現逐漸加深的壹塊壹塊的黑皮，這種情況說明果肉已經完全壞了，蔓延到了表皮，這種情況下就不要再挑選了。?
2、硬度 新鮮的石榴外皮堅硬，手捏起來不會塌下去，而壞的石榴，表皮會比較軟，如果用手捏的話，不會覺得很硬，這表示這個石榴可能已經壞掉了，建議不要挑選。?
3、氣味 壹般新鮮的石榴表面會散發水果的清香，聞起來比較令人神清氣爽，而快要壞的或已經壞掉的石榴，氣味聞起來會比較刺鼻的，有壹種水果的腐敗味，此時可以判斷出這個石榴已經是不新鮮的。
石榴保存時間
根據保存方式不同以及石榴狀態不同，保存時間不定。?
1、未剝開的石榴 壹般情況下，石榴在常溫的環境中可以保存壹個星期。 如果是放在冰箱冷藏，時間可能會延長，最多保存1個月左右，但是此時的石榴會因水分的喪失口感會變得不好。
2、剝開的石榴 剝開的石榴很容易變色，發生腐敗現象，營養會流失，壹般最多只能放只能放1天左右，所以要盡快吃完。