黃八說海鮮的利潤真的很大。以黃芪種子為例。酒店批發價12元/斤，2斤可以做3個菜，每斤食材成本8元左右。燒開水是最省事的方法，不需要增加成本。但如果是燒烤或麻辣炒菜，會添加更多輔料，但每盤成本約為10元，零售價為每盤30元，毛利達到200%。但是海鮮的損失比較大。如果當天晚上賣不出去，第二天就全死了，妳可能要賠錢。
在沈陽，最賺錢的海鮮燒烤是小宋的烤蝦店。每只蝦的凈利潤為1元。王店每天能賣8000到1000只蝦，光是每天賣大蝦就能賺8000元。算上其他燒烤和啤酒的錢，每家店壹天至少有兩三萬元的收入。據說這家店的加盟費目前已經炒到了40萬左右。黃八建議，沒做過海鮮生意的人，不要輕易碰這個生意，因為投入的食材成本高，不容易儲存。如果他們爛在手中，那將是壹個很大的赤字。