先準備壹個大盆，大到可以裝下凍魚，這樣可以把凍魚全部攤開，提高冷凍效率。把凍魚從冰箱裏拿出來，放進盆子裏。加點水淹死凍僵的魚。在這裏，壹定要用水位淹死整條魚。
然後往盆裏倒些鹽，攪拌壹下，讓它快速溶解。加鹽的好處是加快凍魚解凍，還可以殺菌，兩全其美。最後靜置10分鐘左右，凍魚自然解凍。
冷凍魚的解凍方式其實和肉的解凍方式差不多。有的人取出後常溫解凍，有的人用熱水浸泡後馬上煮熟，這是不對的。
兩種常見的解凍方法:
壹種是做飯前壹天晚上把冷凍的食物從冰櫃裏拿出來放在冰櫃裏，第二天再拿出來。這種解凍方法耗時較長，但不失為壹種衛生的解凍方法，也能保存食物的品質。
第二種是將冷凍的食物從冰塊中取出，在空氣中解凍，但這種方法受室內溫度影響較大，特別是天氣炎熱時，解凍後的食物容易滋生細菌，造成食物腐敗變質，不推薦使用。