練習:
1.楊梅用鹽水浸泡15分鐘，然後用清水洗凈，用冰糖和45℃以上的白酒備用；
2.將洗凈的楊梅自然晾幹；然後依次放入玻璃容器中；
3、按照壹層楊梅壹層冰糖的順序；
4.將白酒倒入裝有楊梅和冰糖的玻璃容器中，白酒不要超過1-2厘米的楊梅；
5.然後擰緊蓋子密封，置於陰涼通風處；
6.每三天搖壹次瓶，沖泡15-25天即可飲用。
2制作楊梅酒時，需要註意的是1、楊梅、白酒、冰糖哪壹種沒有固定的比例，但白酒不得超過楊梅的1-2CM。
2.容器應為密封的廣口玻璃器皿，清潔、無水、無油；
3.楊梅酒開瓶後，需要快速將果肉與酒分離。
4.喝之前可以冰鎮壹下，喝的時候口感會更好。
5.楊梅酒的浸泡時間不宜過長，壹個月以內為宜。但是存放時間可以根據個人口味來定。
6.楊梅最好用酒洗，釀出來的酒品質更純正。