蓮子餅有哪些種類？

蓮子餅是中秋月餅的經典品種，皮薄、油潤松、餡滑甜、甜度深。根據餡料的原料，蓮子餅可分為純蓮子餅和普通蓮子餅。純蓮蓉月餅餡料中除了糖和油，其他原料都是蓮子，而普通蓮蓉月餅中可以加入豆類等其他澱粉作為原料，有的廠家還會加入壹個或多個蛋黃，成為蛋黃蓮蓉月餅。

從營養學的角度來說，經典的蓮子糕糖分和熱量都很高，蛋黃的加入增加了動物脂肪和膽固醇的含量。因此，老年人、糖尿病患者和患有“三高”等心腦血管疾病的朋友不宜多吃。

2.五仁月餅五仁月餅由多種不同的原料制成，壹般包括核桃仁、花生仁、松仁、芝麻仁等。它有“完美和諧”的含義，可謂月餅的經典品種。在口感上，雖然因為堅果少了些精致，但增加了酥香，風味獨特，讓人百吃不厭。此外，五仁月餅具有不易破碎、便於攜帶的天然優勢，更適合作為饋贈親友的禮品。

3.板栗月餅板栗月餅以板栗為主要原料，富含澱粉和綜合礦物質元素，脂肪含量低，從營養角度看更健康。此外，板栗月餅用料簡單，價格實惠，口感香甜，可謂老少皆宜的鹹宜。