公蟹和母蟹的區別有上市日期、腹腔、蟹腳、肉質地、吃法。
1、上市日期
母蟹壹般先於公蟹發售；10月中下旬前後左右，母蟹基本上早已圓潤，流砂版蟹黃這時候是很饞人、最好吃。直到11月份中下旬上下，那基本就能說成公蟹的天底下了。這時候母蟹的黃能夠算得上是硬過度；而公蟹的膏濃濃的。
2、腹腔
壹般來說，巨蟹的腹腔有壹塊能夠掀開的蟹臍，而公螃蟹的腹臍呈三角形，頂端較尖，但母螃蟹的腹腔因必須繁殖子孫後代，因此也會比較圓滑，正圓形或是橢圓形。
3、蟹腳
壹般公螃蟹的八個蟹腳還長有聚集茸毛，並且蟹腳的手感不錯，看起來十分的圓潤，但母螃蟹的蟹腳只有前邊兩根腿上長有茸毛。
4、肉質地
公蟹的口感更緊致，母蟹的口感更綿軟，並且僅有公蟹才會有蟹黃，蟹黃是母蟹才會有的。
5、吃法
在吃公螃蟹時，壹般可以采取油爆公螃蟹的方法食用。對於母螃蟹，它壹般情況下，都能夠選用清蒸的方法去開展服用，母螃蟹的蟹黃成分也是非常多的。清蒸的母螃蟹，也能夠確保它原生態。
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