1、準備食材：面粉適量、肉150克、雞蛋4個、韭菜1把、豆芽菜1把、胡蘿蔔1根、熱水適量、澱粉少許、生抽少許、料酒少許、鹽適量、油適量、蔥段1段、甜面醬適量。
2、面粉加入熱水，攪拌成絮狀。
3、將面粉向中間按壓，根據面粉情況添水。
4、成團後面粉按壓換成揉捏，捏成面團。
5、揉到盆光、面光、手光、不粘連為止，將面團翻轉。
6、蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
7、面板上撒適量面粉，取面團揉捏排氣。
8、將其揉成長條，切成等大的小劑子。
9、取兩個刷子按扁，刷油後疊在壹起。
10、搟成薄薄的圓餅皮。
11、壹層層刷油碼好，冷水鍋蒸熟。
12、將肉塊切成絲，加入澱粉、料酒、鹽、生抽腌制片刻。
13、四個雞蛋剪成蛋餅後卷成卷。
14、將卷切成絲狀，將蔥切成蔥絲。
15、肉炒熟後同雞蛋絲、蔥絲碼好備用。
16、將韭菜切成段，把胡蘿蔔擦絲，豆芽菜洗好同胡蘿蔔、韭菜放在壹起碼好。
17、加鹽炒成合菜。
18、熟春餅趁熱分開，卷上材料，美味的春餅就完成了。