壹、獅子頭
獅子頭口感松軟，肥而不膩，入口微甜，獅子頭原名“葵花斬肉”，是古代壹位禦廚將巨大的肉圓擺成葵花心的樣子，猶如雄獅的頭壹樣威武，因此得名獅子頭。
二、鍋蓋面
面條又軟又有勁道，湯頭清香，回蕩在齒間。碗鍋蓋面的面條是案板上用竹杠上下顛跳，反復擠壓成薄薄的面皮，再用刀切成面條的。這樣的面條，鮮美、獨特、清爽可口，也正由此，鍋蓋面又名小刀面、“跳面”。
三、槽扣肉
酒糟的獨特風味通過復合調味，加入由焦溪二花臉精制的扣肉中，使肉中有酒香，酒中有肉香。這才是常州最地道的槽扣肉。
四、清燉狼山雞
狼山雞以黑色羽毛居多，色彩絢麗，身高腿長，皮薄肉細，味道極其鮮美。其湯越煮越清透，雞肉味美有嚼勁。吃過以後雞肉的鮮香久久的留在唇齒之間。
五、鹽水鴨
鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。