餅幹是用面粉、水或牛奶烘烤而成的，沒有酵母。它們可以作為旅行、航海和登山的儲存食物，也可以作為戰時士兵的備用食物。餅幹包括曲奇、曲奇、蘇打餅幹、披薩餅幹，具有調節免疫系統、補充營養和能量的作用。1.調節免疫系統的餅幹含有豐富的銅，銅是健康必需的營養素。它們對免疫系統和中樞神經系統的功能有很大的影響，可以補充身體所需的能量。2、補充營養餅幹含有豐富的碳水化合物，是身體非常重要的營養素，可以提供身體所需的熱量，還可以調節脂肪代謝，補充身體所需的膳食纖維。當身體虛弱，頭暈，乏力，耳鳴，頭暈等。，可以吃點餅幹調節壹下。經常出汗或做體力勞動的人也可以吃壹些餅幹補充能量。3、補充能量餅幹含有糖分和碳水化合物，可以為身體提供所需的能量，還含有非常豐富的礦物質，可以調節免疫系統。
餅幹中的主要物質是纖維、脂肪、碳水化合物和壹些糖。不同餅幹所含的物質不同。壹般在蘇打餅幹中加入小蘇打，可以使消化更好，而且有壹種特殊的香味，胃酸過多的人可以適當食用。