鯽魚和豆腐的鈣含量相當高，前者近100 mg /100 g，後者138 mg /100 g，特別是鯽魚富含的維生素D具有壹定的生物活性，能促進人體對鈣的吸收。
擴展數據
為了提高湯的風味，清洗鯽魚時必須先去除內臟和黑膜。魚要用油炸，然後用開水燙，再用小火燉。同時加入料酒去腥。煮10分鐘後，撇去浮沫，放入豆腐燒開，最後放入壹把香菜或韭菜即可食用。
很多人喜歡喝乳白色的湯，看起來乳白色細膩，味道醇厚可口，非常滋補不油膩。其實乳白色的湯裏含有大量的脂肪，會在不知不覺中增加能量的攝入。所以做菜的時候要註意不要長時間燉，真正的營養成分還是在魚和豆腐裏面。喝湯的時候記得吃肉。
百度百科-鯽魚豆腐湯
人民網-鯽魚和豆腐是絕配