1.幹大豆的儲存時間
大豆雖然是新鮮食品，但經不起長時間儲存。但是，幹黃豆就不壹樣了。它們的水分含量較低，約為8%至10%，保質期約為兩年。但如果保存得好，可以保存更長時間，不受潮不沾水，大豆外觀沒有變化，沒有黴變和蟲蛀，儲存前可以曬幹。
2.什麽情況下不能吃東西？
大豆長時間存放可能會滋生黃曲黴毒素。如果大豆在儲存過程中表面明顯發黴，出現蟲蛀、黴變、異味等變質現象，就不能再食用了。
吃黃豆要註意什麽？
1.不能吃很多黃豆。
在體內消化的過程中，會產生大量的氣體，容易出現腹脹腹痛。
2.應該和麥片壹起吃。
大豆缺乏谷物中所含的賴氨酸。根據輔食搭配原則，吃黃豆時最好搭配大米、糙米等谷類。
禁食大豆的人
1.患有慢性消化系統疾病的人。大豆不利於消化，而且會刺激胃酸的分泌。對於患有急性或慢性腸胃炎的人來說，吃大豆會加重胃部的不適。
2.肝腎功能不全的人。雖然大豆含有豐富的優質蛋白質，但對於肝腎功能不全的人來說，食用大豆容易增加肝腎運動負擔，引起身體不適。