紅棗枸杞粥含有豐富的蛋白質、維生素C、維生素P、鈣、磷等營養成分，其中維生素C的含量在水果中名列前茅，非常有營養。
紅棗除了具有糖分和熱量的優勢外，還含有豐富的脂肪、蛋白質、鈣、鐵、磷等我們需要的微量元素，是人體必需的營養物質。
特別是鮮棗接近維生素C，幾乎是蘋果的100倍，柑橘的25-20倍，被譽為第壹維生素C的柚子的3-4倍，含有18種氨基酸，具有很好的滋補養生作用。
鮮棗果實的含糖量為19%至44%，而幹棗的含糖量在50%至87%之間，每100克棗的熱量約為309卡，與大米相近。
烹飪方法
煮粥
準備適量的小米、紅棗、枸杞。將小米和紅棗洗凈，放入鍋中，加入適量的水，煮40分鐘左右。
湯
準備適量的紅棗、枸杞、銀耳、冰糖。將銀耳和紅棗洗凈，放入鍋中，加入適量冰糖和水，煮壹小時左右。
燒開水
取適量紅棗、枸杞，洗凈，放入杯中，加入適量開水，煮十分鐘左右即可飲用。