1.
先將蒜、姜放入鍋中，用油略炒，使其香味充分釋放到油中。同時將洗好的小龍蝦放入炒鍋。
2.
把小龍蝦放在鍋裏翻炒，然後我們再把蟹黃倒進鍋裏，這樣不僅保留了小龍蝦的營養，還能讓小龍蝦的味道更加鮮美。
3.
倒入蟹黃後，要將黃酒倒入小龍蝦中，同時加入兩勺醬油，這樣可以改善口感，使小龍蝦的味道進壹步擴散。
4.
最後，我們加入兩勺糖和少量的水，這樣水溢出小龍蝦後，就可以慢燉了。煮幾分鐘後，小龍蝦的湯差不多幹了，就要大火收汁，同時要加點鹽。
這樣做的龍蝦就可以了。這種龍蝦的烹飪方法其實很不錯。因為龍蝦治療後。湯汁的味道能充分進入龍蝦肉中，使龍蝦肉更加鮮美，玩的時候讓人垂涎三尺，吃的時候味道鮮美。而且小龍蝦的肉質中含有大量的優質蛋白質，對我們的健康非常有好處，因為它可以很好的修復我們人體受損的細胞，同時小龍蝦的價格也不貴，非常適合我們的日常料理！