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蒸饅頭時候加入牛奶和面還有營養嗎?

有的,牛奶饅頭具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

牛奶饅頭的做法

準備材料:中筋面粉、牛奶、中筋面粉、酵母

步驟:

1、準備食材。

2、牛奶中放入發酵粉,倒入面粉攪拌至無幹粉狀態,蓋上保鮮膜發酵。

3、發酵後的面糊成魚眼狀。

4、在倒入200克面粉,揉至較硬的面團。

5、面團移至面板上開始揉面,大約揉15分鐘左右,揉面時間越長,蒸出來的饅頭口感更好。

6、面團分割成若幹等量的劑子。

7、雙手把劑子揉搓成圓形。

8、成饅頭生胚。

9、以此類推地做完全部的饅頭胚,蓋上保鮮膜發酵。

10、發酵成功的饅頭生胚膨脹很大,拿起來感覺輕輕的,像是裏面空了壹樣。

11、玉米葉用剪刀剪去兩頭,就中間的位置,用熱水燙壹會。

12、蒸鍋煮水大火燒開。

13、擺入玉米葉。

13、擺上饅頭生胚,蓋上鍋蓋大火煮沸後,連續蒸18分鐘左右即可。

14、斷火後再燜3分鐘左右,才能打開鍋蓋,不然饅頭塌陷或者回縮。

15、成品。

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