食材:面粉兩小碗，清水半鍋，食用油適量，鹽壹勺，醬油兩勺，雞蛋兩個，翻炒(這個下面解釋)。
設備:能正常使用的炊具壹套，炒鍋，大碗(其中壹個用來揉面)，湯勺(不允許球勺)，漏勺，筷子。
生產步驟:
1，準備炸。炒菜的材料都是現成的菜(以炒菜為主)，最好的都是現成的，現做現炒也可以(炒兩四種口味少量)。推薦炒蠶豆，黃瓜西紅柿炒雞蛋。如果有油炸午餐肉或者火腿，也可以放壹點。
2.將炒好的材料放入大碗中，以水八分滿為準，加入適量的鹽和醬油。
3.將炒鍋放在竈具上，炒雞蛋(用鹽翻炒，以保持煎蛋金黃酥脆，蛋黃液為佳)，將煎蛋放入放有翻炒材料的碗中。
4.準備面條。將適量面粉放入空碗中，加水攪拌成濃稠的面糊。攪拌均勻後靜置(面糊需要靜置15分鐘左右)。
5.準備水。只需將炒鍋沖洗幹凈，然後加入鍋內壹半以上的水燒開，直到能保持沸騰(不要關火)。用勺子舀起面條，輕輕向上晃動勺子的手柄，使面糊流入沸水中(這是疙瘩)，然後舀起面糊，直到用完。