2、加入調料後，抓勻或拌勻，用保鮮膜蓋好，放入冰箱腌制半小時以上。
腌制好後取出，多加壹點澱粉(或小麥粉)，抓勻，使表層完全被面粉覆蓋。另起鍋，準備適量的油，將油加熱，準備好炸雞塊。
3.油溫加熱後，最好把雞肉壹塊壹塊的捏壓，這樣不容易掉粉，然後在鍋裏壹塊壹塊的煎，把雞塊兩面煎至金黃，瀝幹油，把所有雞塊分別煎。
4.取出所有炸好的雞塊後，再次將油溫加熱至180度左右，將雞塊放入鍋中炸幾十秒，瀝幹油取出，依次將雞塊全部炸好。
5、炒熟端上桌，趁熱吃最好吃。
炸雞塊的註意事項:
雞腿是1雞的最佳選擇。
2.油炸面粉，油炸面粉是澱粉和低筋面粉的混合物。最好不要單獨使用低筋面粉和澱粉。
炸雞塊應該放多少油？
壹般油量多壹點，油的高度剛好過雞塊。按照這個標準，可以。