芝麻醬燒餅配料:
材料:中筋面粉200g，110g水，幹酵母2.5ml，鹽2g，細糖2.5ml。
輔料:芝麻糊50g，鹽1g，花椒粉5ml，白芝麻適量，蜂蜜10ml，水5ml，香油10g，
練習:
1.將面粉、鹽、幹酵母和糖混合，加水，揉成光滑的面團(面粉吸水性不同，所以水要酌情慢慢加入)，蓋上保鮮膜或松弛20分鐘。
2.將芝麻醬、芝麻油、鹽和胡椒粉混合均勻，形成芝麻醬餡。
3.把面團搟成壹張大薄片。
4.將芝麻醬餡倒在面團上，用勺子或刮刀將芝麻醬餡均勻的鋪在面團上。
5.從面塊的壹端卷起來，邊卷邊拉拉好的面塊，盡量多卷幾次。
6.緊抿著嘴。
7.將卷好的芝麻醬面團切成6份。
8.捏芝麻醬面團兩端的切段。
9.揉好後松弛10分鐘，面團會立起來，壓平，卷成小圓餅。
10.2勺蜂蜜和1勺水混合均勻成蜂蜜水，在每個圓餅表面刷壹層。
11.用蜂蜜水刷面，輕輕壓入白芝麻。
12.放入預熱好的烤箱180？，20-25分鐘，表面變黃即可出爐。