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沙琪瑪生產工藝

幸島

原料:面粉、雞蛋、泡打粉、純牛奶、油、芝麻、花生。

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幸島

制作步驟:1:首先我們取壹個幹凈的碗,倒入面粉、雞蛋、泡打粉、純牛奶攪拌均勻,然後倒入油、芝麻攪拌,揉成面團醒發15-20分鐘;

幸島

2:鍋中倒入少許油。油溫熱了,倒入花生,炒壹會兒。

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3.面團醒發後,在面板上擦點油。面團很軟。這壹次,妳不需要揉面。把搟面杖拿出來搟面就行了。

幸島

4:然後用刀把面團切成面條的形狀,均勻的切開;

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5:接下來,我們把油倒進鍋裏。油溫五成熱時,將軟面條放入鍋中炸30-60秒,然後取出。不要炒太多,炒出來的軟面會硬;

幸島

6:鍋底放點油,然後把糖150g放在鍋裏開小火煮糖(註意:壹定要開小火,大火容易煮糖,我大火煮糖);

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7:糖煮開後,將軟面倒入鍋中攪拌均勻,使軟面沾上糖。壹定要快炒。超級好之後,倒入花生撒點芝麻,再倒入壹點蜂蜜攪拌均勻。倒入碗中,用鏟子用力壓,晾涼30分鐘左右。

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8:糖冷卻後,扣在面板上,用刀切成片。