從八角茴香中提取的壹粒花生油
料酒蠔油
鹽醬油
豆腐燒牛肉的方法。
1
將牛肉切成小塊，用清水沖洗至血水變白，控幹水分。
2
鍋中倒入適量的食用油。三成熱時，放入洋蔥，轉小火炒出洋蔥香。
三
倒入洗凈的牛肉塊。
四
加入姜片，大火翻炒至肉變白。
五
倒入兩勺料酒
六
兩勺蠔油，壹勺醬油。
七
將壹粒八角攪拌均勻。這時候牛肉會有壹些水分出來。(如果提前泡水的牛肉比較幹，倒點開水進去，開水量基本比牛肉高半指。)
八
根據自己的口味加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。
九
豆腐適量
10
兩根胡蘿蔔，去皮。
11
將切成滾刀塊的油豆泡和胡蘿蔔塊放入鍋中。
12
繼續加蓋燜10分鐘。
13
加入新鮮蘑菇片。(代替味精)
14
繼續蓋著燉。等湯快幹的時候，用筷子夾住。胡蘿蔔和牛肉很容易滲透，說明是熟的。
15
最後撒壹把水芹菜，關火！利用鍋裏的熱氣，足以催熟香脆的芹菜。
16
可以上壹鍋香噴噴的炸豆腐和烤牛肉。