功效
中國所有海域和湖泊都產蝦。它富含蛋白質、鋅、碘和硒，熱量和脂肪含量低。具有很高的食療營養價值，具有補腎壯陽、養血固精、益氣壯陽的功效。對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。
1.調節神經系統
蝦皮有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。蝦是壹種美味的食物，可以為大腦提供營養。蝦含有三種重要的脂肪酸，可以讓人長時間保持註意力集中。
2.增強免疫力
與魚類相比，蝦中所含的纈氨酸並不算高，但卻是蛋白質的均衡來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。蝦中豐富的氨基酸容易被人體吸收，具有補充營養、增強免疫力的作用。