1，外觀檢查法。真石斛外觀通常為淡黃色，表面光滑，花梗完整，質地緊密，紋理清晰，而假石斛色澤粗糙，呈灰色或淺棕色，表面破損或凹凸不平。另外，質量好的石斛壹般看起來比例勻稱，顆粒飽滿，顏色較深。
2、氣味識別法。真石斛香味濃郁，假石斛或劣質石斛氣味相對不明顯，可能有異味。質量好的正宗石斛沒有異味，還帶有淡淡的草香。
3.損傷識別方法。真石斛的破損程度很低，因為石斛很脆，而假石斛質地比較軟，容易破損等等。
4.使用火災鑒定方法。真的石斛會有類似冰糖燃燒的煙熏味，質地較硬，而假的石斛比較粗糙，燃燒時沒有明顯的香氣。
5、泡水鑒別法。石斛泡水後，真石斛會很快軟化，假石斛則需要很長時間才能軟化。
6.咀嚼判別法。如果妳把壹個石斛楓鬥放進嘴裏咀嚼，如果能嘗到石斛的微甜味道，感覺到在嘴裏發粘，那麽石斛就會在嘴裏融化，那麽這個石斛的品質壹般比較好。