鮑魚只能生活在鹽水中，不能生活在淡水中。它們只要接觸淡水，就會因為吸水起泡而死亡。即使是海鮮店短期養殖鮑魚，也需要為其營造海水環境。
因為鮑魚在自然界生活在海裏，壹般要求鹽度穩定在29 ~ 365，438+0，最低27，最高35。
不同種類的鮑魚有不同的繁殖溫度。壹般鮑魚不能耐高溫，要求養殖溫度在20攝氏度以下。雜色鮑生長的適宜水溫為23-30℃，最低耐受溫度為8℃，最高為32℃，28℃為最佳水溫。
鮑魚保鮮方法
1，冰水冷卻保鮮:將新鮮鮑魚放入冰水中降溫，讓鮑魚處於休眠狀態，然後將鮑魚放入食品級冰袋培養箱中。
2、鹽水保鮮:將鮑魚放入盆中，加入適量的水淹沒半只鮑魚，然後加入少量的鹽，放在陰涼處。如果是冬天，就放在陽臺上；如果是夏天，就放在冰箱裏。
3.保鮮膜錫紙保鮮:將新鮮鮑魚用保鮮膜封口，再用壹層錫紙封口，最後放入保鮮盒中，放入冰櫃中保存。
4.浸油保鮮:將鮑魚浸油，然後單獨放入保鮮袋或保鮮盒中，再放入冰箱冷藏(單獨存放，避免串味)。