配料:香腸、西蘭花
調料:調料:蒜2瓣，鹽，糖，油，醬油，生粉。
練習步驟:
1，西蘭花切成小塊，放入沸水中焯壹分鐘，撈出過冷水，控制水分。
2.將香腸用水洗凈，去除表面的灰塵，斜著切成塊。
3.大蒜去皮切片，放入油中爆香，放入香腸，炒至透明，倒入西蘭花，繼續炒兩分鐘，加鹽調味，加少許糖提鮮，最後勾芡成稀醬。
烹飪技巧:
1，香腸壹定要用開水洗幹凈，徹底清洗表面的灰塵。
2、西蘭花要水煮，記得不要太涼，保持顏色綠色。
3、香腸本身有鹹味，放鹽時註意分量。
香腸介紹
香腸，俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切割、絞成丁，輔以輔料，倒入動物腸衣中，發酵、熟化、幹燥而成的壹種肉制品。它是中國最大的肉制品品種。香腸可分為三類:生香腸，又稱“白油香腸”；清炒腸和鴨腸或豬肝腸(統稱潤腸)。主要產地為廣東、東莞、佛山、廣州、順德、中山、江門、增城、惠陽、梧州、江西、湖南、上海。各種香腸的制作方法大致相同，只是使用的材料略有不同。
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