鮮肉粽子是端午節的必備。比起甜甜的粽子，我們這裏大部分人更喜歡鹹肉粽子。大塊五花肉融化在糯米裏，肥而不膩，鮮美可口。
材料
材料:糯米1000g，糖20g，鹽15g，醬油50g；
輔料:五花肉600g，白糖7g，鹽7g，醬油15g，雞精1g，白酒5g。
手工美食鮮肉粽子
1
將粽子葉焯軟，浸泡在水中。
2
五花肉切塊，加入輔料中的調料(我們家不吃太油的肉，所以買的腿肉配五花肉比較好)
三
用手抓至醬汁被吸收，冷藏腌制過夜。
四
糯米洗凈晾幹。
五
將調料加入主料中，攪拌均勻，靜置約1小時，直至糯米吸收調料。
六
兩片小小的粽子葉疊在壹起，彎成漏鬥狀。加入糯米和幾塊肉。
七
蓋上糯米，把剩下的葉子向上折，蓋住糯米。
八
用棉線紮粽子
九
依次包好粽子，放入電壓力鍋，加水至粽子結束(註意容量不能超過2/3)。
10
壓力70，保持90分鐘。
11
可以減壓後吃，也可以燉1小時再吃。
技巧
煮粽子的時間取決於粽子的大小。我的比較大，壹般三角粽子是1小時。