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牛肉、土豆和胡蘿蔔的做法

材料

材料:牛肉400g、土豆1個、胡蘿蔔2根、生抽、生抽蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精、糖少許。

練習:

1,牛肉切成1厘米見方的塊,飛水;

2.鍋內油熱後,放入花椒、八角、蔥姜炒香,再放入牛肉翻炒均勻;

3.將料酒燒開,加入2茶匙生抽和1茶匙生抽,攪拌均勻,在牛肉中倒入足夠的熱水,大火燒開,繼續小火煮45分鐘;

4.將土豆切刀放入鍋中;

5.胡蘿蔔切段放入鍋中繼續煮25分鐘。加入鹽、雞精和糖,攪拌均勻,直到湯變稠。

功效:

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素。進入體內後,經過肝臟和小腸粘膜中酶的作用,其中50%變成維生素A,具有養肝明目的作用,可治療夜盲癥。土豆富含維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素和大量優質纖維素,以及微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉。這些成分在人體抗衰老和預防疾病的過程中起著重要的作用。這兩種營養含量如此之高的蔬菜搭配牛肉燉的湯,味道鮮美,營養豐富,屬於補品湯。