第二，帶魚又腥又膩，很難用清水洗幹凈。將初步處理好的帶魚用溫水(70度左右)簡單洗凈即可。步驟是將帶魚放入溫水中浸泡20秒，然後迅速撈出放入冷水中清洗。壹定不能放在溫水裏太久，洗的速度要快。
3.用溫開水沖洗只能洗掉帶魚身上的雜質和粘稠物質，絕不能洗掉帶魚的全部鱗片，因為帶魚的鱗片和銀白色油脂層中還含有壹種抗癌成分——6-硫代鳥嘌呤，有利於輔助治療白血病、胃癌和淋巴瘤。
4.如果怕帶魚有腥味，不用溫水洗，用堿水浸泡就可以了(堿水有點，不要太濃，太濃的話帶魚身上的鱗片和銀白色油脂層容易洗掉)，再用清水洗，會比較好洗，沒有腥味。
5.如果用上述方法清洗後的帶魚還是很臟很腥，可以用淘米水簡單而輕柔地擦洗，這樣既能清洗幹凈魚，又能防止魚鱗粘得太腥。