砂鍋飯怎麽做，砂鍋飯怎麽做，砂鍋飯怎麽做。

臘肉砂鍋飯原料:大米、臘肉、香腸、臘腸(即肉和肝做成的香腸)、臘鴨腿、火腿或雲腿片、韭菜。步驟:1。把米飯放在砂鍋裏燉，比用電飯鍋煮的時候多加壹點水。火大了，煮開後馬上煨。2.這時候把臘肉放進鍋裏。臘肉要洗幹凈，去掉浮油，沒必要先切。這樣，漂浮在米面上的壹點水就可以濕潤幹硬的臘肉，臘肉的肥香味道也可以很好的發揮出來，滲透到米飯中，增添香氣。喜歡更香的飯菜的朋友可以準備壹勺橄欖油或者花生油，加壹點水，順著鍋沿倒入砂鍋。3.這個時候不要離開壁爐。熱度最弱的時候，時不時的翻動砂鍋，為了把米飯燉的均勻不糊底，最多堅持半個小時，米飯就可以合上了。4.飯後撒上香蔥末，取出臘肉，切成薄片，將香噴噴的醬油澆在砂鍋飯上。將米飯放入碗中後，對切好的臘肉進行編碼。烹飪特色:砂鍋的營養價值主要體現在烹飪過程中能夠鎖住食材。這種方法壹般在廣東用的比較多，然後最好選擇質量較高的砂鍋，因為在烹飪過程中，質量好的砂鍋不會受到溫度的影響，更能發揮其營養價值的作用。