1.將高筋面粉、低筋面粉、速溶酵母、細糖、鹽放入盆中拌勻。將雞蛋打入盆中，然後倒入牛奶，用手將所有材料攪拌成均勻的面團。
2.將面團放在面板上來回揉搓，直到面筋膨脹，面團表面光滑。將面團攤開，塗上軟化的黃油，繼續揉捏，直到面團更加均勻光滑。
3.繼續揉搓和拍打面團，直到膨脹階段(取壹小塊面團檢查。如果表面能被拉成半透明的膜狀，而膜破裂時，孔的邊緣呈鋸齒狀，這就是膨脹階段。這種面包不需要揉到全階段，否則面團就不結實。
4.將葡萄幹瀝幹，加入面團中，揉勻。將面團放回盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行基礎發酵。
5.當面團膨脹到2.5倍大小左右時，在面團中插入少許面粉，取出。如果面團還是很僵硬，插入的孔不會反彈，基本發酵就結束了。
6.當面團膨脹到兩倍大時，發酵結束，在面團表面刷上蛋液。
7.將面包放在烤盤上，放入預熱到180度的烤箱下層，烤20分鐘。