藕粉口感非常細膩，含有大量鉀、鐵、鈉、鎂等微量元素。經常吃藕粉的女性，可以為皮膚提供營養，增強皮膚的抵抗力，有助於血液中紅細胞的生成。經常食用可以使皮膚更加光滑細膩。
2、金聖清熱
蓮藕性寒，味甘，而藕粉是以新鮮的蓮藕為原料，保留了蓮藕的大部分營養和蓮藕的性味。從中醫食療的角度來說，吃了能清熱生津，滋陰潤燥。適當食用藕粉，可以清除體內的濕熱，對緩解焦慮、煩躁、手腳濕熱等有明顯的好處。對於陰虛火旺引起的月經不調、出血過多的人，適當食用藕粉有很好的涼血止血的好處。
3、潤腸通便
蓮藕澱粉中含有豐富的膳食纖維和果膠，食用後可加速胃腸蠕動，從而促進胃腸垃圾和糞便的排出，可改善和預防便秘癥狀。另外，蓮藕澱粉中的膳食纖維可以刺激消化液的分泌，可以緩解食欲不振。
4、益氣補血
蓮藕粉含有大量的微量元素、蛋白質、澱粉等營養物質，食用後能為人體的新陳代謝提供豐富的原料，能起到很好的補血益氣的作用，同時還能提高人體的免疫力和體質。