1.
烤箱預熱200度，然後準備蛋糕糊。首先，分離蛋黃。
2.
在4個蛋黃中加入52克純牛奶和40克橄欖油，攪拌均勻。
3.
然後篩入52克低筋面粉，攪拌成無顆粒面糊待用。
4.
分三次向4個蛋清中加入60克細糖，打至變硬起泡。
5.
將蛋白糊和蛋黃糊切好混合。
6.
然後倒入有矽膠墊的方形烤盤裏，抹平，搖勻。
7.
放入烤箱中間，上下火200度，烤20分鐘，取出。在烤蛋糕的過程中，把鮮奶油打勻，冷藏備用。
8.
將烤好的蛋糕倒過來放在烤網上冷卻，蓋上吸油紙，防止水分流失。
9.
切掉冷卻蛋糕的邊緣，分成8等份。
10.
將第壹排的蛋糕片分別放入盒中。
11.
將鮮奶油放入裱花袋中，然後在蛋糕片上擠出壹層鮮奶油。
12.
然後把火龍果和獼猴桃放在奶油層上，再在水果上擠出壹層薄薄的奶油。
13.
蓋上第二片蛋糕。
14.
同理，先擠出壹層鮮奶油，再放入水果，完成！成品盒蛋糕在冰箱冷藏2小時後口感會更好。