材料
食材:排骨800g;
輔料:叉燒醬2大勺,烤肉醬110g,鹽適量,橘皮適量。
烤排骨
1
排骨洗凈,用清水浸泡2小時以上,將肉裏的血水充分浸泡。
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2
用廚房紙吸幹排骨上的清水,在排骨兩面撒上適量的鹽,然後將烤肉醬和叉燒醬混合均勻塗抹在排骨上。
三
把錫紙鋪在烤盤上。把烤架放在烤盤上。
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四
把排骨放在烤架上。
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五
放入預熱好的烤箱180度,烤箱中層烤1小時30分鐘。烤架下放壹個帶錫紙的烤盤來盛湯。每20分鐘刷壹次醬。
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六
烤好後,把排骨切成條狀,在上面擦壹些橘黃色的皮屑。
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