松茸烏雞湯
食材:烏雞,板栗,松茸,竹蓀,紅棗,姜片,薏米
做法:
1.沸水倒入烏雞,去血沫。加入姜片可去味;
2.準備板栗,香菇,松茸切片;
3.泡發竹蓀(竹蓀用溫的淡鹽水泡發10分鐘,把菌蓋頭剪掉不要),準備紅棗,薏米;
4.把清理好的烏雞倒入煲湯鍋,放入準備的食材,大火煮開,轉小火燉1.5-2小時;
5.出鍋前根據個人口味輕重,放入適量細鹽;
松茸烏雞湯有豐富的蛋白質,可以有效地幫助身體補充蛋白質,而且老少皆宜,都是可以吃的,做法也是比較簡單。
海參松茸湯
食材:老雞1只、海參10只、松茸20片、油菜5根、鹽少許、蔥姜少許、料酒少許
做法:
1.海參泡發三日;
2.大公雞洗凈,加料酒,焯水去腥,撈出雞塊,放入燉盅;
3.生姜切片、大蔥切段、油菜心切開;
4.大公雞涼水下鍋,放大蔥、姜片;
5.大火燒開,小火熬煮2小時;
6.松茸切片,放入熬好的雞湯中,煮10分鐘;
7.加入海參、鹽、油菜心;