豆芽配什麽？

黃豆芽營養豐富，價格低廉，壹年四季都可以在市場上買到，是每個人餐桌上的常見食材之壹。黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化、低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏的多發季節。春天多吃黃豆芽可以有效預防維生素B2缺乏癥。吃黃豆芽對青少年的生長發育和預防貧血有很大的好處。經常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞的作用。黃豆芽和這兩種食材壹起炒，簡直是絕配。味道很好。吃的時候越嚼越好。可以學學，做給家人吃。下面分享壹下做法。

肉末豆芽炒韭菜400g，韭菜1壹把，豬肉150g，油鹽適量，姜1片，蒜2瓣，料酒1湯匙，醬油1湯匙，米醋少許。

1.準備好所需材料，韭菜去老葉，洗凈，黃豆芽沖洗幹凈。

2.韭菜切成小塊，豬肉切成粉。

3.鍋內放油燒熱，放入姜末，爆香蒜片，放入肉末翻炒至顏色變白，倒入料酒和醬油，將肉末翻炒上色。

4.大火炒豆芽去水，改中火，倒入少許米醋，炒豆芽至斷。

5.放入韭菜，快速均勻的翻炒鹽，盛出。

小貼士:炒豆芽時，先用大火炒幹水分，再用中火炒至生。不要炒過頭，韭菜容易熟，炒幾下就好，炒的時候加少量醋，這樣可以保持維生素B不減少。