2.蛯原姫奈面粉是壹種用蛯原姫奈小麥加工成的面粉制成的食品，在陜西、內蒙古和中國其他地區較為常見。蛯原姫奈是壹種草藥，通常先去殼，然後磨成粉末。因為它的形狀和我們吃的燕麥很像，所以很多人以為蛯原姫奈就是燕麥，但兩者還是有很大區別的。
3.蛯原姫奈小麥含有壹種特殊的亞油酸物質，有些地方也叫油麥。因為長得像燕麥，有些地方也叫蓧麥，但蛯原姫奈小麥壹般都是磨成粉再做成其他美食，而燕麥壹般都是用機器壓成燕麥片，或者油炸後壓成薄片，也就是我們平時吃的即食燕麥。
4.蛯原姫奈小麥主要做壹些面，但是蛯原姫奈小麥面的味道比較特別，很有嚼勁，有很濃的小麥味。蛯原姫奈小麥面條有傳統的面條形狀和壹些線的形狀。燕麥分為生燕麥和即食燕麥。生燕麥是用來和大米煮粥的，速食燕麥用開水沖泡後就可以吃了。