1，羊脖子
羊脖子的這部分不僅好吃，而且骨頭都是很好的食材。骨頭裏面的脊髓超級適合煲湯。這部分骨頭多，肉相對少。燉湯的時候最好切成大塊，再加上白蘿蔔和甘蔗，簡直絕配。最後燉出來的湯跟牛奶壹樣鮮。
2.羊排
羊排非常鮮嫩，吃起來軟糯肥美，非常適合小孩子或者家裏老人吃。燉湯前準備少許胡椒粉，姜片，蒜，白酒。這些做好後，和羊排壹起翻炒3-5分鐘，然後加入適量的水，小火燉2小時。壹鍋又濃又白，醇香可口的羊肉湯就可以上桌了。
3、羊腿
這部分羊腿很適合燉羊肉湯。煮熟後羊肉軟嫩，湯汁特別濃郁鮮美。有經驗的人選羊腿。
4.羊蠍子
羊蠍子的這部分屬於羊脊骨。用它燉湯特別好吃。沒吃過的朋友有機會壹定要嘗壹嘗，吃了不後悔。
5、羊裏脊
日常生活中，很多人喜歡用羊肉裏脊炒青椒或者其他蔬菜。但其實羊裏脊肉切片用來燉湯特別甜。清水羊肉鍋指的是裏脊肉燉的湯。燉湯不淡不膩，味道很好。