材料：半斤瘦肉。
做法：
1、肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚實的木棒，在家用搟面杖把半斤肉分三份打，每塊打五分鐘左右，像肉泥了就差不多了。
2、在肉泥裏加入鹽味精，根據自己口味。
3、在做湯餃或是餛飩的時候，先炸好壹兩匙蔥油(制作蔥油：小蔥，把蔥白切丁，鍋裏放油，油熱後，放入蔥白，別炸焦了，壹般大火炸十幾二十秒就可以了)。在盛好的湯裏加入壹點,，會讓湯更鮮香。
4、鍋裏放三碗水，水開後放入餛飩，餛飩易熟，浮上鍋面，就差不多了。
擴展資料關於做餛飩的竅門如下：
在做湯餃或是餛飩的時候，先炸好壹兩匙蔥油(制作蔥油：小蔥，切記是小蔥，不是大蔥，把蔥白切丁，鍋裏放油，油熱後，放入蔥白，別炸焦了，壹般大火炸十幾二十秒就可以了)。在盛好的湯裏加入壹點，會讓湯更鮮香。
鍋裏放三碗水，水開後放入餛飩，餛飩易熟，浮上鍋面，就差不多了，這樣做出來的肉餡吃起來會很不壹樣，很滑的感覺。
參考資料：