牛肉是發制品，有濕疹、痘疹、瘡癢等皮膚病的人要忌食，因為它有“送藥移病”的缺點。根據中醫和民俗的記載，生發指的是風生痰、送毒助火、助邪氣之品，容易誘發舊病，增添新病。頭發的範圍很廣，牛肉也是。吃頭發會導致舊病復發或加重病情，影響傷口愈合。
頭發對身體有什麽影響？
1，動物性食物中含有壹些激素，會促進人體內某些機能亢進或代謝紊亂。例如，當糖皮質激素超過生理劑量時，可誘發感染擴散和潰瘍。
2.食物中含有的外來蛋白質成為過敏原，導致過敏性疾病復發。
3.壹些刺激性強的食物，如酒精、蔥、蒜等，極有可能引起炎癥擴散，出現黃疸。這就是中醫說熱證不宜吃辛辣刺激性頭發的原因。
生活中有很多種食物，大家都記不清哪些是發制品。所以有癥狀的時候要及時去看醫生，聽醫生的專業建議。如果醫生說飲食中有需要特別註意的地方，那麽大家都要盡量遵守。生病期間飲食盡量清淡，多吃蔬菜，少吃肉類。