可以生吃。
地瓜指番薯，番薯最早種植於美洲中部墨西哥、哥倫比亞壹帶，由西班牙人攜至菲律賓等國栽種，番薯最早傳進中國約在明朝後期的萬歷年間，分3條路線進入中國―雲南、廣東、福建。
番薯是壹種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關系密切，塊根除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精制造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。
擴展資料：
番薯耐旱適應性強，土壤持水量宜控制在60-70%，適宜的水分條件可以滿足不同生長期的需求。
芽期、苗期、莖葉期、分枝結薯期等階段土壤持水量宜在60-80%，持水量過低會造成根系生長遲緩，造成弱苗、矮苗、病苗的出現；根塊期土壤持水量宜在60-70%，可有效促進根快形成、膨大。
番薯耐酸堿性好，土壤環境適應性強。其根系發達、吸肥能力強，宜選擇土層深厚、土壤疏松、土質良好、灌排能力強、pH值在4.2-8.3之間的地塊。