如何讓海帶好吃又不硬？

海帶炒菜食材:海帶、胡蘿蔔、蔥、火腿、蔥、姜、蒜、油、鹽、醬油、香醋。做法:1，海帶絲切段；胡蘿蔔洗凈切絲；洋蔥洗凈，去皮，切絲；火腿切片。2.向炒鍋中加入油。五成熱時，將蔥、姜、蒜爆入炒鍋，然後先炒蔥，再炒胡蘿蔔絲至半熟，再炒海帶絲、火腿絲。3.最後加入鹽，少許醬油，1湯匙香醋，攪拌均勻。炒海帶原料:海帶200克，胡椒粉40克。做法:1，鍋裏放油、鹽、姜、蔥、辣椒煮；2.加入海帶翻炒，再加入適量味精、醬油、醋、糖、香油翻炒，出鍋。香辣炒海帶絲

材料:海帶200克，蒜苗4根，紅辣椒少許。

調料:蔥、姜、蒜、鹽、糖、辣椒醬壹勺、醬油壹勺、香醋、鮮雞汁、香油。做法1海帶絲用剪刀剪開，放入沸水中煮3分鐘。2.蒜苗洗凈切塊，紅辣椒切絲，蔥、姜、蒜切末。3.4.5將韭菜末、姜末、蒜末放入炒鍋中翻炒，加入壹勺辣椒醬翻炒至紅油炸香。6.加入昆布絲，攪拌均勻。

7.8加入醬油、料酒、糖。

9 10加入少許香醋，清水大火5分鐘。

11.12.加入壹滴鮮雞汁，用蒜苗和紅辣椒翻炒。

13最後加點鹽，香油翻炒均勻，煮海帶的時候在水裏加兩滴香醋，會讓海帶變軟，口感更好。