直播哈希瑪12。
調味品
老湯6000克，醬油60克，精鹽80克，糖100克，味精50克。
醬包
八角2個，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉豆蔻8克，香葉3克，洋蔥2根，生姜1克。
工作方法
1.將哈什瑪宰殺，洗凈，用開水燙壹下，撈出備用。
2.燒熱壹鍋，放入糖，加少許水，用小火慢慢煮至暗紅色，再加入500克水燒開，放涼至棕色。
3.鍋內點火，將醬包放入水中煮沸，再加入糖、醬油、精鹽、味精制成醬湯備用。
4.將哈希瑪放入醬湯中，小火醬約10分鐘，然後關火再燉5分鐘。
5.把哈希瑪撈出來放在盤子裏，然後撒上壹些蔥花，趁熱吃。
烹飪百科全書
1.胡什瑪含有豐富的蛋白質、糖、水和壹點脂肪，它的肉很好吃。是身體虛弱、產後、病後調養的佳品。人們認為哈什瑪是壹種補益元氣、治療脾虛的營養食品，適合精力不足、低蛋白血癥和各種陰虛癥狀的人食用。
2.哈希姆不需要被取出內臟。內臟可以直接食用，營養價值極高。
3.哈希馬是壹種有益動物，現在有專門食用的栽培品種，不要吃野生哈希馬。