準備壹些鯽魚籽，鹽，花椒粉，五香粉，面粉，雞蛋。
將魚籽放入碗中，打入雞蛋，然後加入壹些面粉合成面團，醒發約10分鐘，揉至光滑，然後稍微定型為長方形，放入鍋中蒸30分鐘，將面團冷卻，切成薄片，放入油鍋炸至金黃色，即可食用。可以多放點魚籽，這樣味道可以更好。
吃魚蛋有什麽好處？
滋養大腦
魚卵中含有魚卵磷蛋白、卵粘蛋白、球蛋白和白蛋白，這些都是人體需要的營養物質，非常美味。還含有膽固醇，可以補充骨髓，滋養大腦。
有利於骨骼生長
魚籽還含有磷酸鹽，對骨髓和大腦有很大的幫助。魚籽還含有礦物質、蛋白質等成分，可以讓孩子更好地生長發育。
預防眼疾
魚籽中還含有維生素D、維生素B和維生素A，可以預防眼疾，對發育不良和腳氣也有很好的改善作用。
增強體力
適當吃壹些魚卵，也能使體力變強，達到滋陰的作用。如果人們經常感到腰膝酸軟，有肥胖問題，就要適當食用。
健腦安神
吃魚蛋還能達到補腦安神的效果。失眠的人適當吃壹些魚卵也是很好的，安神的效果非常明顯。