2、微波解凍最快，它利用水分子“摩擦生熱”，壹般需要幾分鐘加熱。
擴展數據:
肉類解凍方法錯誤:
最糟糕的解凍方法是浸泡在熱水中。為了盡快解凍凍肉，有些人喜歡用熱水浸泡，確實可以快速解凍，但會對口感和營養造成壹定的破壞。這是因為肉類在凍藏過程中基本處於冷凍狀態，這樣它的細胞液和組織液都會很快凍結，這樣它的營養成分和鮮味才能得到很好的保存。
解凍時，如果用常溫(6℃ ~ 8℃)的水，細胞組織液慢慢融化後仍能逐漸滲回組織細胞內，使其恢復到鮮肉的狀態，營養不流失。但如果用熱水甚至開水解凍，凝結的細胞液和組織液會迅速融化流出肉組織，造成水分流失。
人民網-凍肉解凍的招數很多。
人民網-不要這樣解凍肉。如何正確解凍肉類