以中國牛蒡之鄉蒼山的牛蒡為最佳。
由於那裏特殊的土壤，清新潔凈的空氣和水，種植的牛蒡營養豐富，生命力強，是我國牛蒡原產地和出口的首選。
鮮牛蒡由專業人士精挑細選，即對個體均勻相似、營養豐富、無空洞的牛蒡進行加工，從而保證壹款美味有效的牛蒡茶。
牛蒡，別名牛肉白菜，白肌人參等。，是菊科植物，其根和果實可入藥。二年生或多年生草本植物，第壹年只有生根葉，第二年開花結果。主根肉質直立，高度100-260 cm，分枝多。根生葉大，長莖叢生，莖生葉互生，呈三角形。
邊緣微波狀或細鋼鋸齒，葉表面深綠色光滑，葉背面灰綠色，有外絨毛，頭狀花，管狀紅紫色，花簇生於莖頂端，瘦果，長卵圓形，倒卵形，灰棕色，有斑點。
牛蒡可以生吃。牛蒡含有菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的維生素和礦物質，其中胡蘿蔔素的含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量居根莖之首。毛茛根中含有菊粉和揮發油、牛蒡酸、多種多酚和醛類物質，並含有豐富的纖維素和氨基酸。