鴨肉本身的熔點比較低，吃鴨肉可以被我們的腸道很好的消化，鴨腿上的熱量很大壹部分來自於鴨腿上的皮，所以只要我們在烹飪前去掉鴨腿上的皮，剩下的鴨肉熱量就不會特別高。
減肥的人吃鴨腿；
減肥的人可以吃鴨腿。因為去皮鴨腿上的肉基本都是瘦肉，脂肪含量很低，鴨肉本身的熔點也很低，所以減肥的人都可以吃，而且吃了之後可以很好的為我們的身體補充營養，也不會導致我們發胖，特別是對於身體虛弱的人，補虛的效果會更好。
不過，雖然鴨腿的熱量不是很高，但是對於我們來說，還是要吃對的。烤鴨、紅燒鴨腿等做法，其實會在無形中給鴨腿增加很多熱量。在這種情況下，如果我們吃了很多鴨腿，就會變胖。
比較正確的吃法是把鴨腿處理壹下，然後放在鍋裏加點姜和料酒煮壹下。煮好後，加點鹽就可以直接吃了。這種白煮的方法可以盡可能的降低鴨腿肉的熱量，有利於減肥。