鮮猴頭菇的烹飪方法

猴頭菇是菇類蔬菜中最有價值的食用菌之壹。營養價值高，低脂高蛋白，是很多人的好心臟。新鮮的猴頭菇最好當天吃。以下是壹些方法，供大家參考。

1.猴頭菇燜雞

材料:雞肉300克，猴頭菇30克，黑木耳10克，雞精，鹽，油。

步驟:

1.鮮猴頭菇洗凈，切片；將雞肉洗凈，然後切塊；木耳洗凈，撕成小塊；

2.先將猴頭菇和雞肉放入鍋中，加入兩碗水，將水燒開後小火燉壹個小時，再加入木耳、鹽和油，攪拌幾下，等到再次沸騰。

二、冬筍烤猴頭菇

配料:猴頭菇、菜心、火腿片、冬筍、姜片、蔥花、料酒、精鹽。

步驟:

1.猴頭菇洗凈，切片；將白菜洗凈，然後切成段；

2.出油鍋，先放入蔥花、姜片炒香，再放入猴頭菇、火腿片、冬筍、油菜花入鍋煮熟。猴頭菇軟的時候，用文火煮半個小時；

3.加鹽，淋上食用油，攪拌均勻。

三、猴頭菇燉瘦肉

材料:猴頭菇三個，瘦肉500克，姜片，鹽。

步驟:

1.猴頭菇洗凈，用剪刀剪成小花；瘦肉洗凈，切成小塊，焯壹次；

2.將猴頭菇、瘦肉、姜片放入燉盅中，加四碗水，燉兩小時，再加鹽調味。