1，梅州金友
梅州金柚是梅州市所轄行政區(梅江區、梅縣區、興寧市、大埔縣、豐順縣、五華縣、平原縣、蕉嶺縣)的特產，是中國國家地理的商標產品。
2.平原刺橙
平遠刺橙產於梅州市平遠縣。具有果形美觀、色澤鮮艷、酸甜適中、果肉脆、汁多、化渣、無籽、香味濃郁、味道鮮美、香氣濃郁、早熟、耐貯運等特點，享有“橙中之王”的美譽。
3.釀豆腐
釀豆腐是梅州的特色小吃。它需要切碎的蘑菇、蝦、魷魚、豬肉等。作為主要配料，配以適量的鹽、味精、澱粉等。，剁碎攪拌成鮮豆腐，然後放入鍋中切成半暗紅色，加入少許醬油，撒上壹些蔥，倒些水煨收汁，趁熱享用。
4.瑪圖綠茶
麻圖綠茶是廣東省梅州市豐順縣龍崗鎮麻圖村的特產。馬圖綠茶條眉狀，色澤灰綠有光澤，葉質軟嫩，湯色翠綠微黃，飲之甘甜爽口，香氣高亢濃郁，沁人心脾，回味無窮。
5.大埔蜜柚
蜜柚多產於大埔縣，種植面積4000多公頃。所產柚子果形好，肉嫩，無籽或核少，酸甜適中，被評為廣東省珍稀水果。