第壹步！將新鮮的牛肩肉切成手指那麽長，然後洗凈，再放入清水中泡4小時，期間要不斷換水。
第二步！輔料適量，這個要根據自己的喜歡程度放，想牛肉味重點兒就少放輔料，不然也會出現我這種情況。。。至於鹽的問題，如果希望時間放久壹點可以多加壹點,老抽其實也就是用來上色的
第三步！接下來就是抓抓抓抓抓。。。。。。怎麽抓？當然是把所有輔料放到壹起抓抓抓呀！嘻嘻。。。壹定要讓每壹塊兒牛肉都充分的沾到妳的輔料哦！
第四步很重要哦！！！那就是把妳抓好的牛肉們壹起裝進保鮮盒，放到冰箱冷藏室裏醒壹晚。PS：做正宗的牛排都應該是放在冷藏裏醒上壹晚的哦！這樣可以保證肉質的鮮美和多汁~
第二天嘍！把牛肉從冷藏取出來，用竹簽把他們全部穿起來，註意哦！牛肉間要有壹指寬的縫隙！
第六步！把穿好的肉串們放在通風的地方晾起來
第七步！大概壹天左右摸壹下牛肉是否幹透，幹了，咱就收，沒幹，繼續晾著；
第八步！把肉肉們全部取下來，準備進烤箱！
第九步，把肉肉們送進小烤箱，反正面各10分鐘。
OK